Maybie se forme à l’université Paul Valéry puis au conservatoire de Montpellier, avant d’intégrer l’École de la Comédie de Saint-Étienne. Avec la promotion 27 parrainée par Pierre Maillet, elle travaille notamment auprès de Tanguy Viel, Frédérique Loliée, Aleshea Harris, Delphine Noëls et Cécile Laloy. Elle joue ensuite sous la direction d’Hugo Mallon (Éducation Sentimentale – Roman-performance), Matthieu Cruciani (Princesse de pierre), et Nathalie Garraud (Institut Ophélie). 
Avec le Collectif Marthe, elle prend part au Monde Renversé pour une reprise de rôle en 2019, avant de les rejoindre à l’écriture, à la mise en scène et au jeu pour Tiens ta garde (2020).
Membre de La Dernière Baleine, elle joue Tant qu’il y aura des brebis de Léa Carton de Grammont depuis 2019, et imagine avec ses camarades Alicia, Elsa, Arthur et Simon le prochain spectacle de la compagnie autour du rire.